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Los separadores de grasas son los encargados de tratar aguas cargadas con grasas en restaurantes, cocinas, hoteles, campings, zonas comunitarias, etcétera. Su instalación es necesaria para el tratamiento de aguas en lugares en los que se producen grandes cantidades de desechos de grasas animales y/o vegetales.

En este artículo veremos que las aplicaciones de los separadores de grasas y aceites son bastante amplias. Dichos sistemas de tratamiento de aguas pueden clasificarse según su capacidad, si están enterrados o, bien, instalados en la superficie, si son para separar hidrocarburos o no, entre otras categorías.

El término separador de grasas se emplea en el DB HS5 (Documento Básico HS Salubridad) como un término genérico, distinguiéndose en la industria, en ocasiones, entre separador de hidrocarburos y separador de grasas. En cualquier caso, el sistema descrito en el DB HS5 deberá adecuarse al tipo de residuo previsto.

Los separadores de grasa pueden variar en tamaño y funcionamiento para acomodarse a las necesidades y presupuestos de quienes las compran. Existen tanto modelos de limpieza manual como de remoción de grasa automática.

Casi todos los separadores de grasa funcionan bajo el principio de que si se le da suficiente tiempo de reposo, la grasa contenida en el agua flota, ya que las partículas de grasa y aceite son mucho más legras que el agua. Usando este principio el modelo tradicional del separador de grasa, consiste en una cámara donde se almacena el agua, la cual contiene desviaciones que fuerzan el agua a viajar en dirección vertical durante una o más etapas. Cuando el agua viaja en dirección vertical, y de forma lenta, la grasa que contiene tiende a flotar y de esta forma es separada.

Los separadores de grasas que se instalan debajo del fregadero se usan a menudo en cocinas domésticas, cafeterías, restaurantes, pastelerías y establecimientos de comida rápida.
El uso de estos de equipos de remoción de grasas tiene varias ventajas:

• Hermeticidad del equipo. Debido a la estanqueidad de la carcasa, se elimina la posibilidad de ingreso de líquido extraño en el filtro.
• Practicidad y versatilidad.. Es posible instalar varios dispositivos adicionales. El sensor para la acumulación de sustancias nocivas tiene una demanda especial.
• Sin olores desagradables. Debido a la estanqueidad de la carcasa, los olores que generalmente se producen durante la descomposición de las grasas no penetran en la habitación.
• Instalación fácil. Instalar trampas de grasa para la sala no requiere habilidades especiales y se realiza en 4 etapas.
• Facilidad de mantenimiento. Para limpiar la mayoría de los modelos de trampas de grasa no requiere mucho esfuerzo, se puede hacer manualmente, utilizando herramientas improvisadas.
• Costo razonable. Los dispositivos tienen un precio bajo en comparación con otros tipos de filtros.

Además de estas ventajas, el dispositivo que acumula grasa también tiene una larga vida útil. Todos los equipos están hechos de materiales de alta calidad y resistentes al desgaste, lo que garantiza su durabilidad.

A continuación delimitaremos las principales categorías de separadores de grasas y aceites:

Estos sirven para separar grasas de cocinas domésticas. Están pensados para su instalación bajo el fregadero de la cocina. Por lo tanto, ocupan un mínimo de espacio y suelen ser muy fáciles de instalar.

Estos sirven para separar grasas de cocinas de restaurantes, hoteles, casas rurales, camping, etc. En algunos casos, podemos encontrar separadores de grasas de gran capacidad que tienen 2 cámaras, en la primera se retienen las grasas y en la segunda sólo se acumula el agua sin grasas.

Hay que tener en cuenta que el separador de grasas se utiliza para la separación de grasas y aceites de origen vegetal y animal existentes en las aguas residuales. No es aplicable para la separación de líquidos ligeros, por ejemplo, gasolina y gasoil de calefacción. Para estas últimas aplicaciones hace falta un separador de hidrocarburos.

¿Diferencias entre los separadores de grasas y los separadores de hidrocarburos?

El objetivo del separador de hidrocarburos es el de separar y retener los hidrocarburos, aceites minerales, así como los sólidos decantables presentes en las aguas contaminadas provenientes de equipos de limpieza y escorrentías.

Al no tratarse de los mismos residuos, su tratamiento y separación se realiza de forma diferente y es por esto que el sector/fabricantes distingue entre separadores de grasas y separadores de hidrocarburos. También es importante aclarar la diferencia entre el separador de grasas y el separador de hidrocarburos debido a que puede prestar a confusiones cuando se deba escoger el equipo a instalar.

Las siguientes normas UNE sirven, entre otras cosas, para indicar que el separador de grasas se utiliza para la separación de grasas y aceites de origen vegetal y animal existentes en las aguas residuales, utilizando la gravedad y que no es aplicable para la separación de líquidos ligeros, por ejemplo gasolina, fueloil y gasoil de calefacción. Estos separadores se instalan, habitualmente, para el tratamiento de las aguas procedentes de: cocinas de hoteles, comedores, restaurantes, cocinas colectivas:

• UNE-EN 1825-1:2005. Título: Separadores de grasas.
• UNE-EN 1825-2:2002. Título: Separadores de grasas.
• UNE-EN 858-1:2002/A1:2005. Título: Sistemas separadores para líquidos ligeros (por ejemplo aceite y petróleo).
• UNE-EN 858-2:2003. Título: Sistemas separadores para líquidos ligeros (por ejemplo aceite y petróleo).

¿Cómo funcionan los separadores de hidrocarburos?

El proceso realizado por los separadores de hidrocarburos comienza con la decantación de los cuerpos más pesados, por la diferencia de peso entre el agua y los carburantes. Este proceso de decantación de lodos y arenas puede ser de mayor o menor medida en función de las características del tipo de aguas residuales que necesitemos tratar, por tanto la parte de decantador de arenas será de mayor o menor volumen.

Una vez decantados las arenas o sólidos más pesados, las aguas hidrocarburadas pasarán por el filtro de coalescencia antes de entrar en la segunda cámara del separador.

A continuación, las aguas se posan en la parte inferior del equipo de tratamiento, donde, mediante la coalescencia, pasan al siguiente compartimento. Es en este compartimento donde, mediante la coalescencia, las gotas más pequeñas de hidrocarburos que que por su reducido tamaño no se hayan podido separar se juntarán y formarán gotas más grandes flotando hasta la superficie por densidad y habiendo conseguido la separación del hidrocarburo del agua.

La última parte del proceso de separación de hidrocarburos, es la bola de obturación, que tiene la misión de impedir el escape de hidrocarburos y bloquear la salida en caso de sobrepasar la capacidad máxima de retención.

La elección de la mejor opción depende de varios criterios: en las dimensiones del equipo y la conveniencia de su uso. Cada comprador debe elegir de forma independiente el modelo del separador de grasa, según los requisitos del dispositivo y las capacidades financieras.

Independientemente del modelo que desee, será posible resolver el problema urgente de acumulación de impurezas de grasa y aceite, lo que puede conducir a la obstrucción del sistema de alcantarillado.

Según el método de instalación, los separadores se dividen en 2 tipos:

En definitiva, hay modelos separados para cada método de instalación, y hay trampas de grasa de cualquier tipo montadas en el sistema de alcantarillado.

La instalación de estos equipos es relativamente sencilla si se siguen los pasos detallados. Sin embargo, una incorrecta instalación provocaría el mal funcionamiento del equipo. Para el mantenimiento se tendrán de evacuar los hidrocarburos cuando el separador esté a su capacidad máxima.

Si requieres más información sobre nuestros servicios de instalación y mantenimiento de separadores de grasas y aceites, puedes ponerte en contacto con nosotros. Además, contamos con un amplio servicio de instalación, limpieza y recogida de residuos de los separadores de hidrocarburos.

En términos generales la rehabilitación de tuberías se puede dividir en la siguientes categorías:

• Rehabilitación con apertura de zanja: se excava una zanja, dejando los tubos al descubierto, procediendo entonces a la sustitución de los tubos utilizados, sellado de juntas, sellado de pozos o sellado de grietas o fisuras.
• Rehabilitación sin apertura de zanja: Hay dos tipos de rehabilitación principalmente, rehabilitación puntual (realizada mediante la introducción de un robot que va reparando desperfecto a desperfecto) y rehabilitación global (la realización de un encamisado interno de la tubería).

En los últimos años, la rehabilitación de tuberías sin zanja se ha puesto de “moda” en el sector del mantenimiento de redes de saneamiento o alcantarillado. Esto se debe, entre otros, a los siguientes factores:

• Fortalecimiento de imagen entre la comunidad, ya que producen menos molestias. Es una clara muestra de iniciativa en obras públicas.

• Los proyectos de rehabilitación sin apertura de zanja pueden realizarse en unos días, frente a las semanas y meses que requieren los métodos de excavación y sustitución tradicionales.

• Ofrece mayor seguridad que los métodos convencionales.

Dentro de la categoría de rehabilitación global sin zanja de las tuberías se encuentran las técnicas conocidas como “manga” o “encamisado”. Este sistema consiste en 3 pasos principales:

• Impregnación de la manga con resina y colocación en el tambor de inversión.
• Inversión de la manga con aire quedando perfectamente instalada en el interior de la tubería.
• Secado de la resina mediante agua caliente, empleando para ello una caldera.

La técnica de la rehabilitación puntual del “part lining”.

Por otro lado, es importante no confundir esta técnica con la técnica del “part lining”, la cual se aplica como rehabilitación puntual.

El part lining, consiste en inspeccionar previamente, mediante cámara de TV, la tubería a rehabilitar para detectar la patología existente.

Una vez localizado el defecto, se introduce una manguera neumática envuelta con fibra (un “packer” de vidrio dentro de la tubería en la posición de dicho efecto). Una vez dentro, se hincha a presión.

A continuación se deshincha la manguera y la fibra queda colocada en el interior del tubo.

El encamisado de tuberías permite la reparación de tuberías enterradas en mal estado en un plazo menor y sin necesidad de realizar obras. Esto es posible gracias a que no es necesario romper el pavimento y excavar hasta alcanzar la tubería, para posteriormente reponerla.

En los últimos años, la técnica de encamisado de tuberías ha sido utilizado con cada vez más frecuencia en el sector del mantenimiento por ser económico y perfecto para proteger las tuberías de saneamiento o alcantarillado. Esto es debido a que la combinación de hormigón y polietileno proporciona protección contra la corrosión durante muchos años.

Se trata de una técnica que permite la reparación de tuberías enterradas de saneamiento o alcantarillado en mal estado. Esto sin necesidad de tener que romper el pavimento y excavar hasta alcanzar la tubería, para posteriormente reponerlo. De esta manera, se consigue realizar la reparación de la tubería deteriorada en un plazo menor y con un coste más reducido. Se evitan este tipo de obras auxiliares.

El proceso en cuestión, consiste en encamisar el interior de la tubería, a través de un acceso a la misma (pozo, arqueta etc.), con una manga impregnada de resina.  Se introduce un tubo nuevo de menor diámetro en el interior de la tubería deteriorada. De esta forma, las aguas serán conducidas por este nuevo tubo en lugar de por el antiguo. Así se evita las grietas o roturas que el tubo dañado pudiera presentar.

La resina que se emplea en esto proceso permite la completa recuperación y mejora de la capacidad hidráulica de la tubería, así como el perfecto funcionamiento de la red de saneamiento.

Además, esta metodología, permite atajar clásicos problemas que se producen en la red de saneamiento como; las juntas entre tubos y la aparición de raíces en la red, quedando estos completamente anulados.

Mediante este proceso conseguimos mejorar la integridad estructural de la tubería, la fluidez del agua, aumentar la elasticidad frente a presiones de la tubería y, sobre todo, hacer que desaparezcan las juntas de la conducción, que son los puntos más problemáticos en lo que a fugas se refiere.

En la producción actual de tuberías de hormigón, estos revestimientos internos ya se colocan desde el inicio y se moldean. Donde cada unión de tubería se suelda por extrusión para garantizar una protección monolítica contra la corrosión a lo largo del tiempo.

De esta forma, se mejora la integridad estructural de la tubería, la fluidez del agua, aumenta la elasticidad frente a presiones de la tubería y, en especial, hace que desaparezcan las juntas de la conducción que son los puntos más problemáticos en lo que se refiere a fugas.

Del mismo modo tenemos la técnicas de rehabilitación de bajantes mediante el encamisado vertical.

Dicha técnica consiste en la inserción por inversión de una manga de poliéster impregnada con resina dentro del bajante utilizando aire comprimido. De esta forma, se mejora la integridad estructural de la tubería, la fluidez del agua, aumenta la elasticidad frente a presiones de la tubería y, en especial, hace que desaparezcan las juntas de la conducción que son los puntos más problemáticos en lo que se refiere a fugas.

Si necesitas más información sobre nuestros servicios de reparación y rehabilitación de tuberías sin zanja, no dudes en contactar con nosotros.

Una arqueta es un depósito utilizado para recibir, enlazar y distribuir canalizaciones o conductos subterráneos de agua. Priorizando así sobre cualquier otro tipo de uso ajeno a la canalización de fluidos. En este sentido, las arquetas forman parte del alcantarillado, suelen estar enterradas y tienen una tapa en la parte superior para poder registrarlas y limpiar su interior de impurezas.

Las arquetas se utilizan en redes de saneamiento, de agua potable y de regadío, pudiendo albergar las llaves de corte de redes enterradas. También, se utilizan en redes de distribución de electricidad y otros servicios cableados, como los de telecomunicaciones.

En el caso de las redes de aguas las arquetas suelen estar colocadas en el pie de las bajantes donde recogen las aguas (de pluviales o fecales) que bajan por ellas y enviándolas a la siguiente arqueta o pozo. Otros tipos de arqueta simplemente se colocan en los cambios de dirección de las tuberías.

Las arquetas se encargan de recibir las aguas grises de los desagües del inmueble para enviarlas, mediante un tubo, hasta el alcantarillado público y requieren constantes revisiones, por lo que hay que tenerlas localizadas. Por lo general, deben de tener una tapa de acceso para poder realizar el oportuno mantenimiento pero esto no siempre ocurre, se denominan “arquetas ocultas”. En este caso, es necesaria una inspección para localizarlas, establecer una entrada visible y realizar los pertinentes trabajos de limpieza que eviten la acumulación de fluidos o atascos.